食材明細主料奶油奶酪 (227克)淡奶油 (240ML)輔料餅乾 (150克)黃油 (85克)草莓果泥 (適量)新鮮草莓 (適量)黑莓 (適量)配料糖粉 (50克)香草精 (15ML)甜味 (口味)其他 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)免烤鮮果起司蛋糕的做法步驟1、備齊材料2、奶油奶酪提前拿出,切成小塊放至室温3、模具內塗上一層黃油後,把黃油融化4、餅乾放入料理機打碎5、把黃油倒入餅乾碎中拌勻6、再倒入模具中,用手壓緊,模具的側面要高一點也要壓緊,放入冷藏15分鐘左右7、室温的奶油奶酪用電動打蛋器打散8、打散後放入糖粉,再打到糖粉和奶油奶酪完全融合9、再倒入淡奶油和香草精10、用打蛋器打至提起打蛋器呈倒三角11、把餅底拿出,倒入奶酪糊,放入冷藏3小時。12、用熱毛巾在模具外擦拭一下方便脱模13、配上果泥和鮮果就可以享用了