“糖水在廣東家家户户一年四季都會煲,廣州的大街小巷、不管星級酒樓、還是大排檔都能見糖水的身影,可見糖水受歡迎的程度。然熱的夏天來一道清潤低脂低熱量的糖水——銀耳冬瓜糖水。PS:銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。冬瓜清熱解暑、解渴、利水、消腫,不含脂肪熱量低。枸杞養肝,滋腎,潤肺,清熱明目。百合含豐富的維生素B和C,養心安神,滋補。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
銀耳冬瓜糖水的做法步驟
1、準備好食材:銀耳、冬瓜、枸杞、百合、冰糖;
2、銀耳清水浸泡至發胖狀;
3、冬瓜用水果勺子挖出圓形;
4、銀耳掰開洗淨,瀝乾水,百合洗淨浸泡、枸杞洗淨;
5、把銀耳、百合、枸杞放入鍋中,加適量清水;
6、煲約45分鐘;
7、加入冬球、冰糖再煲8分鐘,拌均是冰糖融化即可;
小竅門
1.銀耳要選擇好的,不能有硫磺薰過;
2.沒有水果勺的可以把冬瓜切塊;
3.用壓力鍋能快速把銀耳煲的很軟綿;
4.冬瓜易熟易爛,故最後放入。