“五指毛桃煲豬手湯,是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子,而是一種植物的根,廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺,行氣利濕,舒筋活絡,還可以用於產後催乳,所以,客家人會用它和豬手一起燉湯,給產後的新媽媽吃,呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香,燉出來的湯非常清甜,和豬手一起燉又非常營養,值得一喝。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五指毛桃煲豬手湯的做法步驟
1、將豬手洗淨切大塊。
2、五指毛桃清洗乾淨,胡蘿蔔切大塊。
3、所有材料入鍋加水燒開,文火燉一個多小時至豬手軟糯,加點鹽調味就行了。
小竅門
豬蹄如果買的時候沒刮淨的話,可以用火烤一下,再用到來刮淨細毛。