“原汁原味的野生鯽魚鮮香,清淡爽滑的白玉菇清香” 食材明細主料野生鯽魚 (適量)白玉菇 (適量)葱 (適量)姜 (適量)輔料鹽 (適量)胡椒 (適量)魚香 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)奶香鮮菇鯽魚湯的做法步驟1、備料:野生鯽魚,白玉菇,薑切片葱切段;鯽魚處理好後外皮沫少許鹽,兩面切劃刀備用2、熱油爆香薑片3、下過煎鯽魚,一面煎好後再輕翻另一面4、加料酒,葱段入味去腥5、加入熱水蓋過魚身,中火熬湯6、燉至魚湯發白後,加入洗淨的白玉菇7、加入鹽調味,裝盤出鍋小竅門燉魚湯要加熱水,冷水會使魚肉口感發柴,所以提前備好