“今天和鴨給杆上了哈,又來一道鴨。。。不過這個我覺得芋頭好吃過鴨。。。” 食材明細主料鴨子 (半隻)芋頭 (適量)輔料姜 (適量)蒜 (適量)配料鹽 (適量)水 (2碗)油 (少許)蠔油 (適量)糖 (適量)甜味 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)芋頭悶鴨的做法步驟1、光鴨子半隻,剁成3份飛水。2、芋頭切塊備用。3、鍋燒熱,放少許油,爆香姜蒜。4、把鴨子放進鍋裏,有皮的一面朝下煎黃。5、反面再煎。6、放入適量的鹽,蠔油,糖,再加2碗水。7、大火燒開改小火悶5分鐘。8、放入切好的芋頭,繼續悶直芋頭變粉。9、鴨子剁成塊。