“麻辣鮮香開胃~” 食材明細主料豆腐 （400克）輔料肉末 （適量）番茄 （2個）米辣椒 （3個）配料豆瓣醬 （一大勺）鹽 （適量）醬油 （一小勺）白糖 （一小勺）料酒 （少許）花椒粉 （適量）葱花 （適量）水澱粉 （適量）原味 （口味）燒 （工藝）十分鐘 （耗時）未知 （難度）番茄麻婆豆腐的做法步驟1、把豆腐切成大小適中的小塊，用鹽水稍微焯一下，然後放在冷水裏浸泡一下，去去豆腥味把肉末用酒,生粉,花生油淹一下、葱切碎。2、坐鍋熱油，等油温七成熱時加入番茄肉餡翻炒，肉餡變色以後加入豆瓣醬番茄使勁翻炒.炒香以後加豆瓣醬,辣椒、花椒粉再翻炒幾分鐘，然後加入一點清水煮開，清水不要太多，剛沒過肉餡即可。3、煮開以後加入豆腐，不要使勁攪動，以免豆腐破碎，三分鐘以後加入醬油、白糖、鹽。兩分鐘以後加入一點水澱粉就可以起鍋了，裝盤的時候撒上一點花椒粉和葱花就可以開吃了麻辣鮮香，而且豆腐是冬季最好的暖身菜哦~
