食材明細主料蠶豆瓣 (適量)雞蛋 (3個)蝦滑 (1袋)輔料鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)蠶豆瓣雞蛋炒蝦滑的做法步驟1、材料。2、雞蛋打散,鍋中加入適量油放入雞蛋滑炒成塊。3、放入蠶豆瓣翻炒片刻後加入適量的鹽和水小火煮一下。4、煮至蠶豆瓣變軟後放入蝦滑翻炒至蝦滑變色即可。5、成品盛盤。小竅門蠶豆瓣也可事先煮至八分熟在放入雞蛋中翻炒。