食材明細主料豬肉 (適量)鳳爪 (適量)輔料花椒 (適量)粗鹽 (適量)料酒 (適量)姜 (適量)葱 (適量)其他 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)醃肉蒸鳳爪的做法步驟1、1.豬肉,花椒、粗鹽2、把粗鹽和花椒炒熟,涼後再醃肉3、鳳爪剪去腳尖洗淨4、滾水焯過洗淨5、豬肉洗淨、焯過再洗淨,切小塊。(只有用了一小塊肉)6、鳳爪排好7、肉排好放上面,加些料酒、姜葱。(因曝醃肉很鹹,所以放其它調料)8、放電壓力鍋隔水蒸30分鐘,吃時灑些白胡椒粉