食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸汁香煎三文魚的做法步驟
1、準備好一塊新鮮的三文魚
2、順着紋路切幾刀,方便入味
3、放入盤中,將切碎的葱薑蒜末放上面
4、滴幾滴鮮貝露.這個鮮貝露的味道我個人覺得不錯,味道夠鮮美,鹹度也剛剛好,放這個就不用放鹽了,否則會很鹹的
5、魚露少許。(沒有的話可以不放,這個去腥提鮮)
6、黑胡椒粉適量。根據自己的口味調整
7、全部調料放好醃製最少30分鐘。(因為後期煎的過程中沒有加入任何調味料,所以味道一定要入進去,而且不破壞三文魚的鮮美)
8、我是醃了兩個小時左右,鍋中放底油(最好是橄欖油和植物油)
9、油燒熱之後放入三文魚煎。醃製的時候用的葱薑蒜末可以扔掉再放些新的。(我還切了幾篇杏鮑菇擺盤用)
10、全程都要中小火煎
11、出鍋裝盤,強烈推薦滴幾滴檸檬汁味道特別好