“吃飯喝酒的好菜。” 食材明細主料雞胗 (適量)輔料青椒 (適量)紅椒 (適量)蒜 (3粒)姜 (3片)幹辣椒 (2-3個)配料鹽 (適量)雞精 (適量)醋 (適量)老抽 (適量)食用油 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)小炒雞胗的做法步驟1、雞胗對半切開,在切花刀。2、青紅椒切成斜段,蒜切片,姜切絲,幹辣椒切斷,喜歡辣的可以多放些。3、湯鍋放水燒開,放雞胗下去過水,煮個3分鐘。4、撈出瀝乾水。5、另起炒鍋放油,把蒜姜幹辣椒炒香。6、放入雞胗一起翻炒。7、在放入青紅椒一起炒,一次放入鹽,醋,老抽。8、出鍋前加點雞精調味就可以了。9、好了,下飯小菜來了。