食材明細主料五花肉 (適量)輔料胡蘿蔔 (適量)蒜苗 (適量)青椒 (適量)配料豆瓣醬 (適量)蒜 (適量)鹽 (適量)老抽 (適量)蒜香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)胡蘿蔔蒜苗回鍋肉的做法步驟1、所用材料。2、五花肉用水煮7-8分熟,沒姜放幾顆爸爸種的青花椒去腥。3、五花肉及胡蘿蔔切薄片、蒜苗切斜段、青椒切大絲。4、鍋洗淨燒熱備用。5、鍋熱下五花肉。6、小火炒至出油。7、放出蒜片、豆瓣醬和老抽上色。8、下胡蘿蔔、青椒、蒜苗(只有了白色的部分)翻炒,出鍋放。