“冬瓜是一道夏天的家常菜喲,加上香菇和肉末一起燒,味道會非常鮮美,推薦哇”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇肉末燒冬瓜的做法步驟
- 1、冬瓜切塊,葱薑蒜切末,幹香菇用水泡發,切丁肉用料酒醃製20分鐘,焯水後切末
2、鍋內留少許底油,放入冬瓜煎一下,到冬瓜微微金黃時起鍋別用
3、鍋內留底油,葱薑蒜爆香,放入幹辣椒和少許紅辣,倒入肉末煸炒一會,加入少許料酒翻炒一會,出鍋備用
4、鍋內留底油,葱薑蒜爆香,倒入冬瓜塊煸炒一會,倒入切好的香菇丁和肉末一起翻炒。加入鹽、醬油、蠔油翻炒
5、鍋內加入泡香菇的水,大約在冬瓜一半的位置,大火燒開,小火燉5分鐘
6、收汁,起鍋,汁不要收得太乾了,可以留一些