食材明細主料紫峨眉豆 (適量)輔料鹽 (適量)油 (適量)咖喱 (適量)調味鮮 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)青炒紫眉豆的做法步驟1、備紫峨豆和辣椒,。2、峨眉豆切塊,辣椒切碎。3、熱鍋熱油下入切好的紫峨眉豆和辣椒炒勻。4、放點鹽炒勻。5、再放進咖喱炒勻。6、放清水少許。7、將峨眉豆煮熟煮軟。8、調入調味鮮和生的炒勻即可裝盤。9、炒好的峨眉豆。