“榛蘑的食用方式很多,平時用來燉雞,燒菜或煲湯,今天午餐來一盤肉片燒榛蘑,鮮鹹味美,湯汁濃郁。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉片燒榛蘑的做法步驟
1、幹榛蘑需要提前泡發。
2、其它食材準備好。
3、瘦肉切片,放入1勺醬油、澱粉和胡椒粉,反覆抓拌均勻,靜置20分鐘。
4、大葱切片,香葱切碎,榛蘑切條狀,胡蘿蔔切片。
5、起油鍋放入食用油,油熱後放入胡蘿蔔片翻炒斷生,出鍋備用。
6、鍋中留下底油繼續加熱,放入肉片翻炒變色,放入豆瓣醬炒出香味。
7、放入榛蘑翻炒。
8、放入大葱去腥增香。
9、淋入醬油翻炒。
10、放入胡蘿蔔片,並添加1碗清水燒開。
11、扣上蓋子燜3–5分鐘。
12、食材成熟,入味後大火收汁。
13、撒上香葱碎增香,翻拌均勻出鍋。
14、裝盤食用。
小竅門
榛蘑提前泡發,泡軟後清洗乾淨。