食材明細主料大料 (適量)剁椒 (適量)魚骨 (適量)料酒 (適量)杏鮑菇 (適量)輔料幹辣椒 (適量)蒜 (適量)姜 (適量)葱 (適量)糖 (適量)配料鹽 (適量)雞精 (適量)麻辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)魚骨湯底麻辣火鍋的做法步驟1、所有大料準備好,辣椒剪成小段2、鍋中放油3、下剁椒炒香4、加入大料5、、翻炒至稍微變色6、加鹽7、加糖8、炒至糖和鹽融化,辣椒變成深紅色就行了,關火備用。提示:炒制期間要不停得翻炒,以防粘鍋。9、魚骨切合適的段【魚肉拿去做魚丸了】10、加料酒醃製11、葱切小段,薑切片12、鍋中放水,下葱姜【我用的是做魚丸的湯】13、水響時下魚骨14、加鹽15、大火燒開16、撇去浮沫17、再次燒開18、加入杏鮑菇【切片】,小火煮半小時19、煮好的湯加雞精【可以盛出一些加湯用】20、倒入炒好的麻辣料,立馬就紅了有木有,顏色誘人嗎?21、菜神馬的就看着辦吧22、開始吧