食材明細主料瘦肉 (300克)空心菜梗 (150克)輔料紅辣椒 (2個)大蒜 (2粒)澱粉 (適量)配料鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)翠枝炒肉絲的做法步驟1、瘦肉切絲,加料酒.澱粉.生抽醃製10分鐘。2、空心菜梗斜切絲,紅辣椒切絲,蒜切末。3、水燒開,下入空心菜梗燙一下撈起。4、鍋中倒適量油燒熱,放入肉絲炒至變色後,盛出。5、鍋中留底油加熱,爆香蒜末,放入空心菜和紅辣椒翻炒。6、最後加入肉絲和鹽炒勻即可。