食材明細主料長茄子 (1條)臘腸 (1截)輔料蠔油 (1勺)微辣 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)臘味蒸茄子的做法步驟1、茄子洗淨,從一面開始切片,但不要切斷。2、臘腸洗淨,去掉腸衣,切成薄片。3、將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中,均勻澆1勺蠔油。4、鍋中燒水,水開後將臘腸放入蒸屜,隔水蒸,大火蒸15分鐘即可。