食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家燜多寶魚的做法步驟
1、新鮮的多寶魚摘除魚腮和內臟清洗乾淨瀝乾水分備用
2、鍋中倒入底油加熱放入花椒和大料炸香
3、放入葱薑蒜爆香
4、放入糖、料酒、一品鮮醬油炒勻
5、添加適量清水放入多寶魚
6、大火燜制十分鐘左右放入鹽改中小火燜
7、燜制湯汁不多時放入味精提鮮撒入香菜即可出鍋享用嘍
8、鮮美無比的家燜多寶魚盛入盤中
9、搭配小白燒吃魚更美味哦
10、多寶魚肉質鮮嫩入口即化適合各類人羣食用
11、多寶魚魚刺較少吃起來比較方便又安全
12、多寶魚是家宴的必備拿手打菜噢
小竅門
多寶魚學名為“大菱鮃魚”,原產於歐洲大西洋海域,為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類,是世界公認的優質比目魚之一。多寶魚身體扁平、近似圓形,褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋,具少量皮刺。多寶魚無眼側光滑白色,背鰭與臀無硬體且較長。多寶魚肉質鮮美,比日本鮃更為細膩滑爽和富有彈性。多寶魚抗病力十分強,同時,具有對環境的適應能力強、耐低氧、耐高温易、易運輸等。
功效與作用
1.滋陰養顏
多寶魚的魚肉白嫩豐厚,出肉率高,並且魚體內的膠質蛋白含量高,具有滋潤皮膚等美容功效。
2.滋補健身
經常食用多寶魚,可以提高人的抗病能力,並且也具有補腎健腦,助陽提神的功效。
3.降低心臟發病率
多寶魚含有豐富的Ω-3脂肪酸,是必需脂肪酸,利於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力。