食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
回鍋蓮藕的做法步驟
1、蓮藕切片備用
2、臘肉切片備用
3、蓮藕片放入清水中浸泡,倒入幾滴醋,可以防止藕片變黑
4、鍋中倒入適量水,將臘肉片略煮
5、鍋中倒入適量水,將藕片燎水
6、將葱切段、青椒、洋葱切絲
7、料酒、醬油、鹽、糖、香油(少許)、澱粉、2小勺清水,勾兑成汁
8、鍋中倒入適量油
9、將葱段、青椒絲和洋葱爆香
10、倒入臘肉翻炒至變色
11、放入藕片翻炒
12、倒入勾兑好的碗汁
13、翻炒片刻即可出鍋
1、蓮藕切片備用
2、臘肉切片備用
3、蓮藕片放入清水中浸泡,倒入幾滴醋,可以防止藕片變黑
4、鍋中倒入適量水,將臘肉片略煮
5、鍋中倒入適量水,將藕片燎水
6、將葱切段、青椒、洋葱切絲
7、料酒、醬油、鹽、糖、香油(少許)、澱粉、2小勺清水,勾兑成汁
8、鍋中倒入適量油
9、將葱段、青椒絲和洋葱爆香
10、倒入臘肉翻炒至變色
11、放入藕片翻炒
12、倒入勾兑好的碗汁
13、翻炒片刻即可出鍋