食材明細主料鯽頭魚 (1斤)輔料葱姜 (適量)八角 (1個)調料生抽 (20ml)料酒 (15ml)白糖 (10g)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)家熬鯽頭魚的做法步驟1、小雞頭去除頭和內臟,洗淨,葱薑蒜切片大料準備。2、小鯽頭兩側沾麪粉。3、鍋中放油煎小鯽頭至兩面金黃,撈出。4、所有鯽頭魚全部煎至兩面金黃。5、鍋中放油炒葱姜八角出香味,放入煎好的寄頭魚添適量的水生抽,料酒,大火燒開,中火熬20分鐘。6、大火收汁盛出即可。