食材明細主料去皮鴨肉 (300克)芥蘭頭 (400克)輔料油 (適量)鹽 (適量)雞精 (2克)胡椒粉 (1克)葱 (10克)姜 (10克)原味 (口味)未知 (難度)鴨肉炒芥蘭頭的做法步驟1、芥蘭頭切段去皮。2、再切成薄片。3、鴨肉切片,醃製好備用。4、芥蘭頭飛水過涼備用。5、鍋燒熱下油、葱、姜爆香。6、下鴨肉煸炒。7、鴨肉七、八成熟時,下芥蘭頭調味,繼續翻炒。8、起鍋前灑上胡椒粉淋上香油。9、裝盤。