“粵菜最經典的海鮮吃法。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為“灼”。總感覺粵菜的做法跟閩菜的做法差不了多少” 食材明細主料蝦 (500g)輔料薑片 (適量)配料鹽 (適量)料酒 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)白灼對蝦的做法步驟1、原料.蝦洗淨。2、鍋裏放入適量的水和薑片。3、接着放入蝦。4、放入適量的鹽。5、最後放入料酒煮至蝦彎曲至變紅即可出鍋。