食材明細主料茭白 (2株)螃蟹 (2只)輔料香葱 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)茭白炒螃蟹的做法步驟1、食材:茭白、螃蟹(已清洗)、香葱2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開,待用。3、將茭白剝殼清洗一下。4、放在案板上切成片,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入收拾好的螃蟹,加適量的料酒。6、翻炒一下。7、接着,合入切好的茭白,加適量的清水。8、翻炒翻炒至熟。9、然後,加適量的生抽。10、加適量的鹽。11、調味炒勻,擱入香葱即成。