“過年怎麼可以沒有蝦?蝦,是逢年過節的餐桌上一道必不可少的美味佳餚。今天做個糖醋炒蝦乾,酸中有甜,香中有鹹,很有嚼頭。” 食材明細主料大蝦乾 (200克)輔料油 (適量)料酒 (適量)糖 (適量)醋 (適量)姜 (適量)葱 (適量)酸甜 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)糖醋炒蝦乾的做法步驟1、準備好大蝦乾,2、把大蝦乾放入清水浸泡30分鐘,漂淨瀝乾。3、鍋裏油熱,放姜爆香,放入蝦乾加料酒煸炒一下,4、放入適量白糖煸炒勻,5、加香醋煸炒勻,6、撒些葱花即可。小竅門1.蝦乾本身有些鹹味,不用放鹽。2.蝦乾如果比較幹,要多浸泡一下。