“今天製作一道西式的燴菜,使用的是土豆、胡蘿蔔、洋葱和紅腸。製作方法十分簡單,比起紅燴牛肉要省時得多,但營養很不錯,因此介紹給大家,供初學做飯的朋友們參考,製作方法如下;”
食材明細
- 香草 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燴什錦的做法步驟
1、把紅腸切滾刀塊備用。
2、鍋中注入橄欖油放入蒜末炒香,然後倒入番茄碎。
3、放入適量番茄醬炒勻,然後放一片香葉和少許香草碎進行熬煮。
4、熬煮至粘稠放入胡蘿蔔、洋葱和紅腸煸炒然後下入土豆炒勻,炒勻後注入開水。
5、蓋好鍋蓋燜頓10分鐘。
6、待土豆胡蘿蔔軟爛後用鹽調味,然後放少許糖提鮮。
7、最後撒少許黑胡椒粉炒勻。
8、炒勻後收至湯汁稍微粘稠即可。
9、然後便可出鍋碼盤。
小竅門
此菜特點;顏色美觀、口味濃香、食材軟爛、老少皆宜。
温馨提示;
1、按此法制作稍正宗的紅燴菜,裏面還可加入少許芹菜碎等調味,用牛骨湯熬製味道會更好,把紅腸換做牛腩便是紅燴牛肉。、
2、燜煮時間要視材料的塊大小來決定,直至軟爛為好。
3、這道菜營養比較豐富,吃起來十分軟爛,最適宜老人和兒童食用。
大炒勺的這道家常“紅燴什錦”就做好了,製作起來簡單方便,共供初學做飯的朋友們參考!