食材明細主料斧頭魚 (適量)輔料葱 (適量)姜 (適量)幹辣椒 (適量)配料米油 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)米醋 (適量)冰糖 (適量)酸甜 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)糖醋小紅魚的做法步驟1、準備調料。2、準備材料。3、鍋中倒油,放入薑片和幹辣椒小火炒香。4、將斧頭魚一條條放入鍋中。5、小火稍煎一會,放入料酒。6、然後倒入老抽。7、倒入生抽。8、倒入米醋。9、加入冰糖。10、中火蓋蓋煮幾分鐘,最後出鍋前澆些米醋和蔬之鮮即可。