食材明細主料鱔魚片 (半斤)叫頭 (1斤)五花臘肉 (半斤)輔料酸蘿蔔 (一個)泡椒 (5個)酸大蒜 (2個)老薑 (適量)生大蒜 (適量)酸辣 (口味)燒 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)土家酸湯鱔魚的做法步驟1、準備鱔魚!去骨切片!備用!2、鱔魚爆炒去腥氣!準備配料3、臘肉炒香!4、倒入葱薑蒜泡椒花椒!5、倒入鱔魚翻炒!6、鱔轉盤備用!下鍋鏟叫頭!放鹽鏟進味!7、美食完成!