“海鮮吃不膩,這個季節吃海鮮又鮮又美味,月月這次帶來的是【鮮嫩清烤平魚】”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
鮮嫩清烤平魚的做法步驟
1、把冰凍的平魚解凍後備用。
2、香菇乾冷水浸泡5分鐘即可。
3、蝦米冷水快速沖洗一遍。
4、把解凍後的平魚放在烤盤上。撒上香菇幹,蝦米,玉米粒配料。表面加入鹽、雞精、辣椒調味。表面加入料酒、醬油、生薑等去腥。
5、烤箱預熱8分鐘,120°。
6、預熱完成開烤
7、把調味好的平魚放入預熱完成的烤箱中。
8、烤箱設置150°,15分鐘,啟動。
9、時間到即可完成。
小竅門
月月小貼士:
1,去腥的調味料可以多放點,鮮味更濃郁。
2,若不喜歡葱和生薑的親,可以先用生薑和葱的水過一遍平魚後再烤,同樣能起到去腥的作用。