食材明細主料魚下巴 (500g)輔料葱絲 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)鮮汁魚下巴的做法步驟1、將魚下巴解凍2、去鱗、洗淨3、加入適量的葱、姜、料酒5克、鹽5克、雞精2克、胡椒粉2克放入魚下巴醃製入味(大約5分鐘)4、魚皮朝上擺盤,上鍋蒸十分鐘5、出鍋後倒去盤內的湯汁,澆上蒸魚豉油,撒上葱絲、香菜段,烹熱油即可