食材明細主料肥腸 （2斤）指天泡椒 （250g）輔料大葱 （1根）姜 （10g）蒜米 （20g）超辣 （口味）炒 （工藝）半小時 （耗時）普通 （難度）泡椒肥腸的做法步驟1、備好圖中材料，並切好。2、洗淨切好的肥腸。3、鍋內放入清水，加入薑片，1勺米酒。4、水開後，放入肥腸，煮至捲起，即可撈出。5、撈出瀝乾水。6、鍋內下油。7、油熱後，倒入剁碎的辣椒，蒜米，薑末，翻炒，爆出香辣味。8、加入適量生抽翻炒均勻。9、加入肥腸。10、加入適量鹽和老抽。11、倒入大葱，放入少許雞精調味即可。12、成品圖。13、成品圖。14、成品圖。15、之前做的“雙椒肥腸”，放的是紅色大泡椒和藤椒。16、這個是【酸豆角爆肥腸】酸豆角自己醃的，味道特別好。
