“曾經別人來我家蹭飯,我做了8個菜,她説吃這個鹹菜絲最好。” 食材明細主料鹹菜疙瘩 (150克)大蒜 (幾瓣)香菜 (30克)葱 (小許)姜 (小許)食鹽 (小許)生抽 (15克)輔料雞精 (小許)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)素炒鹹菜絲的做法步驟1、鹹菜疙瘩2、洗淨3、打絲後浸泡半天,中間換水,泡至鹹菜幾乎沒有鹹味4、撈出5、香菜,大蒜,葱,處理乾淨6、改刀7、熱鍋冷油8、油熱放小許食鹽和鹹菜絲翻炒,放生抽9、翻炒至菜絲變軟,顏色均勻放香菜等10、翻炒出來香菜和蒜瓣的香味放雞精提味11、裝盤12、成品。