食材明細主料排骨 (200g)薄荷 (50g)大蒜 (20g)調味料料酒 (2勺)澱粉 (1勺)辣椒粉 (2匙)白胡椒粉 (1匙)白砂糖 (1匙)生抽 (1勺)油 (適量)鹹香 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)薄荷炸排骨的做法步驟1、排骨洗淨切塊。2、倒入除了油以外的調味料醃製1小時以上。3、薄荷洗淨,瀝乾水分。4、大蒜拍扁,剝去蒜衣。5、燒熱油鍋,倒薄荷炸軟後盛起。6、接着大蒜炸至金黃,盛起備用。7、用炸過薄荷和大蒜的底油炸熟排骨。8、倒入薄荷和大蒜復炸1分鐘熄火,瀝油裝盤。