食材明細主料香椿芽 (80克)雞蛋 (3個)輔料鹽 (2克)雞精 (1克)香草 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)香椿芽煎雞蛋的做法步驟1、香椿芽洗淨。2、將香椿芽切碎。3、雞蛋打入香椿芽碎末碗中。4、將雞蛋與香椿芽末攪拌均勻,加鹽,雞精調味。5、坐鍋熱油,將香椿蛋液倒入鍋內,煎成餅狀。6、翻面煎至兩面金黃即可。小竅門如果不喜歡香椿的味道,可以先將香椿用開水焯過,再切末,味道會淡很多。