“糟水苦脈,客家特色菜,用帶酒的糯米糟和蒜蓉拌燙熟的苦脈。清甜可口。” 食材明細主料苦脈 (400克)輔料油 (適量)鹽 (適量)酒糟 (1湯匙)蒜蓉 (少許)小蘇打 (少許)清淡 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)糟水苦脈的做法步驟1、苦脈洗淨切段,放入水中加少許小蘇打浸泡。2、鍋加入水、油、鹽煮開,放入苦脈燙熟。3、控水。4、控過水的苦脈倒入盤中,灑上酒糟、蒜蓉,淋入少許滾油,拌勻可食。