食材明細主料豬蹄 (2只)輔料黃冰糖 (4匙)天冬 (7顆)麥冬 (10顆)當歸 (3片)山楂片 (5、6片)甜味 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)雙冬冰糖蹄的做法步驟1、豬蹄請店家剁成小塊,洗淨,焯水瀝乾2、鍋坐火放油,下冰糖炒糖色。加入焯好水的豬蹄翻炒,放入山楂片,加高湯。3、倒入電高壓鍋,選擇蹄筋檔燜燉。4、時間到後加入泡好的天冬、麥冬(雙冬需要剔出木芯)及當歸,再燉15分鐘收汁起鍋即可。