“黃瓜的做法真的好多,好多,這個做法,真的沒得説,脆得,崩牙都有份了。這麼熱的夏天,很是清爽。雖然需要點時間,倒也簡單,突然想起做豆腐了,哈哈”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
嘎巴脆炒黃瓜片的做法步驟
1、好嬾的黃瓜啊,就這麼吃已經很好吃了,哈哈,橫切成1元硬幣厚的圓片。
2、用一個深些的盤裝着,加入適量的鹽,拌勻,待黃瓜嫣掉。我是放了大概有2個小時,就析出好多汁來。
3、紗布袋洗淨,倒入黃瓜片,汁就不要了倒掉。把封口抽緊,捏緊,還會出來汁的,待沒有汁析出。
4、準備了一個微波爐用的烤架,洗淨,架在深盤裏。
5、把裝有黃瓜片的紗布袋放在烤架上。
6、壓上重物,家裏可以用的只有砧板了,哈哈,壓好,放穩放牢。可要防別掉下來哦,砸到就不好了,別摔壞了砧板。
7、你看,效果馬上就可以見到了,開始擠出汁來了,汁直接留到深盤裏了,哈哈,這方法不錯,嘿嘿,放着吧,晚上做飯再搬開就好了,有沒有想起做豆腐啊,真是喚起兒時的記憶啊。
8、把砧板搬開,壓得已經很扁了,哈哈,再扭扭看有沒有沒出來的汁,倒出裝盤備用,小紅辣椒兩顆斜切片。蒜切片備用。
9、熱油鍋,加入蒜片及辣椒爆香。
10、加入黃瓜片炒一小會,加適量的生抽,一點點白糖,鹽炒勻即可,你可以嘗一下哦,不知道你之前有沒有加太多鹽。
11、味道很好呢,主要是實在是太脆了,嘎巴嘎巴的聲音在口齒間迴響,贊!如果你不喜歡辣的,可以用枸杞代替也不錯哦,顏色也漂亮。