食材明細主料蹄髈 (適量)輔料黃豆 (適量)玉米 (適量)葱姜 (適量)配料料酒 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)黃豆玉米燉蹄髈的做法步驟1、材料:蹄髈、玉米、黃豆(頭天晚上泡好的)。2、蹄髈泡於水中去除血水後瀝乾水分。3、蹄髈冷水下鍋,加葱姜和料酒煮開。4、煮開後撇去浮沫,有多少撇多少。5、加入黃豆和玉米中小火燉,保持沸騰狀態。6、蹄髈軟爛後,加點鹽和雞精調味。7、撒點葱花就可以吃啦。