食材明細主料碗豆夾 (適量)牛肉 (適量)輔料油 (適量)鹽 (適量)蒜 (適量)生抽 (適量)澱粉 (適量)鹹甜 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)豌豆夾炒牛肉的做法步驟1、所用原料圖。2、碗豆夾去筋對摺洗淨,蒜切片。3、牛肉逆紋切薄片,用澱粉、生抽醃製。4、燒開水,滴點油,將碗豆夾焯熟備用。5、熱鍋冷油、油熱後下牛肉快速翻炒。6、牛肉變色時下蒜片,炒得,再下豆夾炒兩下,放鹽出鍋。