食材明細主料老乾媽辣醬 (適量)豆腐 (適量)輔料青蒜 (適量)配料食用油 (適量)麻辣 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)老乾媽炒豆乾的做法步驟1、豆腐切成薄片,放一點鹽醃製十分鐘左右。2、不沾鍋放適量油,將豆腐煎至兩面金黃。3、鍋中放少量油,放入老乾媽醬一大勺炒香。4、放入煎好的豆乾翻炒。5、炒勻入味後,加入青蒜末、雞精調味出鍋。