食材明細主料甲魚 (適量)魚丸 (適量)輔料生薑 (適量)小葱 (適量)調料鹽 (適量)菜籽油 (適量)料酒 (適量)胡椒粉 (適量)清淡 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)甲魚沐浴的做法步驟1、把甲魚洗淨,甲魚殼保持完整,其他部位剪成小塊。2、起鍋加入菜籽油和鹽,把切好的除甲魚殼外的甲魚倒入鍋中,進行翻炒,同時加入料酒進一步除腥。3、待鍋中甲魚塊沒有翻白,加入熱水,加鹽,加胡椒粉,大火煮開,撇去血沫或浮油。4、轉小火半小時,後加入甲魚殼和事先準備好的新鮮魚丸。5、最後,調節湯的鹹淡,加小葱起鍋。