“白扁豆一次可以多煮點,冷凍保存,吃的時候就方便多了。” 食材明細主料白扁豆 (適量)皮蛋 (1個)鹹鴨蛋 (1個)火腿腸 (一根)輔料葱 (適量)胡椒粉 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)其他 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)上湯白扁豆的做法步驟1、白扁豆泡漲後,煮熟。(放電飯煲按煮粥鍵煮比較方便)2、葱切末,火腿腸,皮蛋和鹹鴨蛋切丁。3、炒鍋燒熱,倒油,放入葱末炒香。4、加入皮蛋丁,鹹鴨蛋丁和火腿腸丁翻炒。5、加入適量料酒。6、加入適量水和白扁豆煮三分鐘左右。7、加鹽和胡椒粉調味。小竅門鹹鴨蛋先嚐嘗鹹淡再決定放一個還是半個。喜歡喝湯可以多加點水。