“用竹籤把食物串起來煎或烤,總覺得特別美味,尤其是吃串時的那種氣氛,就感覺是在外面郊遊燒烤。
很喜歡用新鮮的香料,不管用烤還是煎,香味會特別突出。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香草煎蝦串的做法步驟
1、竹籤提前用水浸泡30分鐘,這樣比較耐高温;
2、蝦仁解凍洗淨,瀝乾水分;
3、迷迭香和百里香切碎;
4、把蝦仁放入碗裏,加入迷迭香碎、百里香碎、橄欖油、海鹽、現磨黑胡椒和檸檬汁,抓勻,醃製30分鐘,使其入味;
5、用竹籤把蝦仁串進去;
6、平底鍋加入少許油,加熱後,放入蝦串,煎至兩面金黃色即可。
小竅門
1、用新鮮蝦更鮮美。