食材明細主料草魚 (適量)輔料青椒 (適量)鮮茄子 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)配料鹽 (適量)油 (適量)醬油 (適量)辣椒粉 (適量)味精 (適量)微辣 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)鮮茄子煮魚的做法步驟1、魚切塊,茄子切丁,辣椒切絲,姜切絲,蒜切片。2、燒油放進切好的魚,。3、撒上煎片刻。4、翻面,兩面煎黃。5、淋上醬油,撒上辣椒粉。6、炒勻。7、再放進茄丁,在茄子上放點鹽入味。8、再放進辣椒絲,蒜,薑絲炒勻。9、再放進辣椒絲,蒜,薑絲。10、炒勻。11、放點清水燒開。12、調點味精即成。13、煮好的鮮茄子煮魚。