“下酒神器” 食材明細主料幹蠶豆 (200g)小辣椒 (8個)西紅柿 (1個)大蒜 (6個)輔料鹽 (2g)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)酥脆蠶豆的做法步驟1、幹蠶豆涼水泡發2、控幹水3、冷油下鍋把蠶豆炸制金黃關火4、然後繼續在油裏浸泡數分鐘,漏勺濾幹油5、大蒜拍碎6、西紅柿切碎7、小青椒切碎8、熱油下鍋翻炒大蒜、西紅柿、辣椒成醬汁9、炸好的蠶豆拌入辣椒醬中即可~10、開動!小竅門1.蠶豆用油浸泡一下會更酥脆;2.炸好的豆子可以直接沾着辣椒吃,也可以浸泡在辣椒裏面時間久一些再吃,不過要小心泡太久了就不脆了~