“一個合格的四川男人最起碼要下廚房,今天星期天無加班無其他事情就在廚房裏打發時間吧。你搜冰箱上週買的鴨腳板還沒弄。心中馬上構想出一道醬香+微辣的私房(醬香紅燒鴨腳板)
歡迎大家點評,PS第一次做。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬香鴨腳板的做法步驟
1、鴨腳板去黑批,洗淨。
2、蒜和姜切碎。注意到沒有我切了大粒和小粒兩種規格的蒜。
3、30秒騎鍋。用冷水衝乾淨。
4、坐鍋,燒水。放點料酒和生薑片去腥。
5、30秒起鍋,弄能水衝淨。
6、坐鍋,放平常普通菜這麼多有。6~7熱依次下蒜,姜,幹辣椒。放鴨腳板後20秒左右,放五香料乾煸90秒。這步可以放鹽了。(大火)
7、放開水,莫過鴨腳。
8、4~7分鐘放生抽,醬油
9、8~10分鐘左右放白糖。
10、8~10分鐘左右放白糖。中火,直到湯汁要乾了就開大火收汁。
11、突然靈感。具精武鴨脖的吃法,我也在成品上放紅辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。
12、翠花,上菜。