“釀菜,客家特色,比較常見的如釀苦瓜,釀青椒等,今天我就來個釀蓮藕。” 食材明細主料蓮藕 (250克)肉餡 (100克)輔料油 (10克)葱 (10克)蒜蓉 (5克)生抽 (15克)雞精 (1克)胡椒粉 (1克)鹽 (適量)芡汁 (適量)原味 (口味)未知 (難度)釀蓮藕的做法步驟1、蓮藕去皮切半,把肉餡整好。2、把肉餡塞進蓮藕孔內。3、釀好的藕放入電飯煲蒸熟。4、蒸好後取出放涼。5、切塊。6、鍋燒熱下油、葱蒜煎香。7、下水、生抽、鹽、雞精、胡椒粉調好味。8、下釀蓮藕煮入味,勾芡,淋香油,出鍋。9、裝盤。