“明清時期隨着徽商的發達和興起,古徽州北部的宣州(現在的宣城市)人們也紛紛走出深山,出門時都帶上自制的鴨腳包,以解途中勞頓和飢餓!並寓"腳走四方,心在家鄉之意."宣州鴨腳包已經正式編為新徽菜菜譜裏了!今天介紹的一款清蒸的,沒有任何烹飪難度,但是卻簡單中透着美味!之前就有做過水陽三寶,其實也是屬於徽菜啦!想了解的直接點擊即可。
”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
宣州鴨腳包的做法步驟
1、.鴨腳包去掉繩子,放入清水中浸泡5分鐘,清水沖洗乾淨。
2、乾淨的鴨腳包放入盤中。
3、置於蒸鍋中,大火蒸30分鐘左右。
4、腳筋斷裂為熟。
5、取出鴨腳包,放上桔子薄荷重新擺盤即可。
小竅門
1.也可以直接放入電飯鍋裏一起蒸,節省煤氣!
2.不需要放薑片之類的,直接原味就是最美味的。