“今天用一隻母雞烏雞的雞雜,夜宵怎麼少的了幹鍋,配上雜啤,開懷暢飲!自己家養的雞怎麼吃都香!”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
幹鍋雞雜的做法步驟
1、配菜。
2、藕切片,土豆和窩筍切條。
3、雞雜焯一下水就撈出切好,主要是為了下鍋炒的時候避免炒出水。
4、燒水,開了下土豆,藕,青筍,鹽,少許油!煮斷生撈出過涼水背用。
5、這是配料。
6、5成油温,下豆瓣醬,火鍋料,泡椒,姜,蒜,下鍋,小火炒紅。
7、下雞雜炒到變色。
8、下甜椒,洋葱,生抽,白糖,紅油辣子,炒熟。
9、下煮熟的土豆,窩筍,藕片。
10、炒勻下芹菜,蒜苗葉,花椒粉,雞精。
11、炒勻起鍋。
12、起鍋撒上熟芝麻!
13、來來來!啤酒端起來,開整!