相關雞雜的餐飲知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞雜：200輔料油：適量蒜：適量姜：少量葱：適量具體步驟1.拿鹽反覆洗雞雜2.洗淨的雞雜切好備用3.姜葱蒜切好備用4.煮滾水灼下雞雜5.灼好的雞雜撈起備用6....

食材明細主料冬菜（100克）泡菜（100克）泡椒（50克）雞腎（200克）輔料姜葱蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）十三香粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泡椒冬菜雞雜的做法步驟1、泡菜與冬菜切好備用。2、雞腎洗淨切成片狀。3、雞腎切片...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胗：100雞腸：100雞心：100輔料幹辣椒：適量辣醬：適量具體步驟首先將雞雜清理乾淨，撒鹽搓洗兩遍。雞珍雞肝切片，雞腸切手指長的段，裝入盆中，加適量鹽、料酒...

“本來雞雜是有雞腸的，由於我待這個地方沒有雞腸所以只有雞肝和雞胗。”食材明細主料雞肝（適量）輔料雞胗（適量）泡椒（10個）泡姜（2個）芹菜（2根）薑絲（少許）蒜片（1個）調料花椒（少許）料酒（少許）白酒（少許）鹽（少許）味精（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...

食材明細主料雞雜（一副）芹菜（適量）幹辣椒（適量）大蒜頭（適量）澱粉（適量）姜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）米酒（適量）老抽（少許）中辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芹菜炒雞雜的做法步驟1、準備好食材，雞雜切成薄片用...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘這道韭菜薹炒雞雜是一道非常不錯的美食，這道美食無論是從製作方法上來説，還是從製作食材上來説，都是容易製作和買到的。韭菜薹和韭菜不是一種食材，小夥伴...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘雞雜，蘿蔔苗，他是用肌肉，然後配合着蘿蔔苗，葷素搭配，可以説是非常有營養的一道菜，而且對於女性來説是一道門，有滋補作用價值的菜。我平常就非常的喜歡吃雞雜...

“泡椒炒雞雜是一道地道的特色川菜，由於雞雜比較腥，所以就要用酸辣濃郁的泡椒來配，這樣才能讓這道菜吃出口感和滋味！女兒很喜歡吃涼拌雞，所以只要遇上好的土雞，我便會多買些回來，雞肉涼拌，雞雜就用泡椒來炒制提味。然而，家裏泡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞雜：500芹菜：100輔料泡椒：適量大蒜：3瓣花椒：適量鹽：適量油：適量生薑：1個豆瓣醬：適量味精：適量具體步驟1.雞雜買回後，盛入盆中放適量鹽，像洗衣服似的輕輕的搓...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞雜：500輔料料酒：適量泡椒：適量魚腥草：適量花椒：適量具體步驟1.雞雜用精鹽擦洗治淨，切片後在沸水鍋裏汆一水起鍋待用2.自制豆瓣剁碎，泡椒切魚眼睛狀，泡姜切...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料雞雜：適量輔料青紅椒：適量鹽：適量香菜段：適量具體步驟雞雜過水焯一下去腥味血水。把雞雜切片備用。炒鍋放油燒熱把薑片煸出香味。大火爆炒雞雜。放少...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好多人都覺得雞雜就應該扔掉了，覺得不乾淨，那可就是吃了大虧了。雞雜炒起來吃燙起來吃都是好吃得不得了，重慶人尤其愛吃雞雜。黃瓜爆雞雜讓雞雜裏面又多...

“雞雜的香味煮進了粉條裏，味道鮮美。”食材明細主料雞雜（100g）紅薯粉（200g）輔料泡椒（2勺）小米椒（2勺）芹菜段（2勺）葱段（2勺）薑絲（2勺）蒜片（2勺）調料鹽（適量）油（3勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞雜紅薯粉的做法步驟1、油熱以後，放入雞...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘青紅椒炒雞雜，青的、紅的，顏色亮眼，更能勾起人們的食慾。口味清淡的可能會覺得這道菜口味有的重，不過它吃起來還是非常可口的，酸中帶辣，吃起來就停不下來了...

“我喜歡薄荷清涼芳香的味道，所以經常在製作菜餚時會放一些薄荷在葷菜裏，既可以去除肉類的腥味，也可以增加菜餚的風味。薄荷是一種生命力極強的植物，給它一點養分一點水分它就能生長旺盛。所以四季如春的普洱最適宜它生長...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無泡菜燜雞雜是一道非常好吃的，也是一道很好的開胃菜，要是用來下飯那一定是很好的選擇。酸辣可口的泡菜再加上肉質多樣化的雞雜，明明是一道菜，卻能帶給你多種菜的口...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:28分鐘這道雞雜素錦炒粉絲是一道非常不錯的美食，這道美食的製作方法十分簡單，一學就會，雖然這道菜在很多家餐館裏都有賣的，但是很多人都不願意去外面吃，覺得雞雜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞雜能夠提高人的消化能力，健脾開胃，預防貧血，增強人的抵抗力；芹菜是高纖維食物，可以預防癌症，又富含鐵，可以補血，其香氣濃郁，可以增強人的食慾。香芹炒雞雜，芹...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞胗：270雞心：200雞肝：200輔料幹鍋調料：100葱：10生抽：10萵筍：100花椒：20粒蠔油：5姜：10蒜：4瓣油：適量杭椒：20朝天椒：20料酒：15ml具體步驟1.雞雜洗淨，泡去血水，雞心...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料平菇：適量萵筍：適量雞雜：適量輔料醬油：少許蠔油：少許蒜：1個花生油：少許具體步驟1.雞雜切好，用調料醃入味。2.萵筍切片待用。3.平菇切好待用。4.先將平菇飛水...

食材明細主料酸豆角（50克）雞雜（200克）輔料青紅尖椒（適量）澱粉（適量）蛋清（適量）配料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）黃酒（適量）生抽（適量）醋（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸豆角雞雜的做法步驟1、所...

食材明細主料西蘭花梗（2個）雞內臟（2付）輔料幹辣椒（3個）蒜末（適量）料酒（1匙）生抽（半匙）糖（1茶匙）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西蘭花梗炒雞雜的做法步驟1、原料圖2、西蘭花梗切片，雞內臟處理乾淨切塊，大蒜剁碎，幹辣椒剪成小圈3、鍋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞雜：400輔料蒜薹：200酸辣椒：適量油：適量姜：適量鹽：適量具體步驟1.食材2.雞雜放鹽和生粉抓洗乾淨，然後切片3.酸辣椒/姜切碎4.水燒開倒入雞雜，把焯水好的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞雜炒芥蘭的做法也比較的簡單，它是用雞雜與芥蘭做成的一道家常菜，雞雜有治癒骨頭鬆動，滋補的作用，很多人都覺得它沒有什麼營養可言，其實不然，它的營養還是...

“我覺得雞胗很好吃，所以隔段時間就會買來這樣炒着吃😋。”食材明細主料雞胗（4個）雞腸（50g）輔料蒜苗（2顆）蒜（1個）姜（少量）生抽（適量）辣椒（1個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒雞雜的做法步驟1、雞胗切片，雞腸洗乾淨掛掉裏面的油切...