食材明細主料茄子幹 (適量)輔料葱花 (適量)蒜末 (適量)配料鹽 (適量)醬油 (適量)辣椒油 (適量)味精 (適量)熟芝麻 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌茄子乾的做法步驟1、老家的茄子幹。2、清水泡10多分鐘,再放進鍋裏煮10多分鐘。3、鹽、醬油、辣椒油、味精、葱花、蒜末都放進去拌勻就好了。4、當小菜還可以的~5、做多了放進冰箱,不想做菜的時候拿出來吃、吃、吃……